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“Anisakis en la merluza del Mercadona”: ni excepcional ni culpa del supermercado

[…] La autora del vídeo subraya que la merluza había sido cocinada el mismo día de la compra. A continuación levanta con la punta del cuchillo el “gusanico“, reconocible como anisakis por su cuerpo transparente, su tendencia a enroscarse sobre sí mismo y su tamaño de cerca de un centímetro. “Casi nos da algo”. […]

No hay merluza libre de anisakis

[…] La extensión de este gusano nematodo es prevalente en un 100% en la merluza cantábrica y en un 90% en la importada. Hay que asumir que toda pieza que compramos ha estado en mayor o menor medida en contacto con el parásito. Pero, ¿no pueden las pescaderías detectar al menos si están vendiendo ejemplares infestados o no? […] [Noticia]

"Anisakis en la merluza del Mercadona": ni excepcional ni culpa del supermercado

"Anisakis en la merluza del Mercadona": ni excepcional ni culpa del supermercado

Lo cierto es que, salvo que seas alérgico, el anisakis es inocuo para nosotros. Da asquete verlo moverse, eso sí. Pero lo que no mata, engorda.

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