Veo una oportunidad tras lo de este otro post…

La paella, como plato típico valenciano, se comenzó a elaborar tradicionalmente en La Albufera y las poblaciones aledañas, y recoge todos los ingredientes disponibles en esta zona de Valencia. En municipios como Catarroja, Silla o Sueca, el ingrediente más auténtico era la rata de agua o de marjal, que sustituía a la carne que se emplea actualmente. Este roedor tiene un sabor similar al conejo y se usaba ante la escasez de otros alimentos.

No estamos hablando de la típica rata de ciudad que te imaginas correteando a altas horas de la noche por tu calle. Pero, como todo roedor, se le parece. Es un animal característico de la Península Ibérica que habita cerca de las zonas fangosas del lago de la Albufera y barrancos. Solo se alimenta de arroz y vegetales, y es por eso que se le achaca la destrucción de muchas plantaciones de arroz. @valenciasecreta

Esto es como los Kebabs… el original no es de pollo, peeeero… con pollo está mejor.

Enviado por Linkvron.