Este estudio se publicó en diciembre en el Journal of Investigative Dermatology.
A los sujetos se les administraron solo 2 kiwis sungold por día durante 8 semanas.
Los kiwis son LA MEJOR fuente de vitamina C.
Después de las 8 semanas, los niveles de vitamina C en el plasma aumentaron bastante.
Esto correspondió con un aumento sustancial de los niveles de vitamina C en la piel después de los kiwis también.
Los kiwis aumentaron la densidad de la piel en ~50%.
El verde aquí representa tejido funcional, principalmente proteína de colágeno, en la piel.
Después de 8 semanas se puede ver un aumento claro y robusto.
Los kiwis también mejoraron la tasa de proliferación de las células de la piel.
Esos puntos rojos representan el marcador molecular Ki-67, una proteína conocida por elevarse cuando las células se dividen.
Hay más de ellos después de 8 semanas.
Esto indica que los kiwis aumentaron la multiplicación de células en la epidermis, un signo importante de vitalidad y juventud de la piel.
La pérdida de este proceso significa que la piel está envejeciendo y deteriorándose.
¿Por qué los kiwis y la vitamina C son tan buenos para la salud de la piel?
Dos razones principales:
1. La vitamina C es necesaria para las reacciones de hidroxilación que facilitan la producción de colágeno en la piel. El colágeno es la proteína más abundante en el tejido conectivo como la piel, y su reducción se observa con el envejecimiento, el daño cutáneo y ciertas enfermedades patológicas de la piel.
2. El principal causante del envejecimiento de la piel es el estrés oxidativo, que mata todas las células de la piel y también degrada las proteínas estructurales como el colágeno. Casi cualquier cosa que se pueda imaginar que envejezca la piel (humo, luz ultravioleta) lo hace causando estrés oxidativo. La vitamina C es uno de los principales antioxidantes de la piel, previniendo este proceso.
