Según The Wall Street Journal, «los puristas valencianos temen que toda esta atención esté pervirtiendo la receta tradicional de la paella», al mismo tiempo que rescata más casos de españoles en Nueva York sorprendidos por las «variedades» que se han encontrado en la ciudad estadounidense. Es el caso de Pablo Pérez, empleado de una sucursal bancaria, que apunta que se sintió «ofendido» cuando le sirvieron un «arroz amarillo con trozos de chorizo». @abc