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Las notas de corte son una cuestión de oferta de plazas y gente reclamando esas plazas. Las plazas se crean conforme a la demanda profesional. Es un poco como lo que pasa en Madrid con el precio de la vivienda. Todo el mundo quiere vivir allí (muchos no saben lo que hacen xd) y como las plazas son limitadas, el umbral de acceso sube. Además por lo que me han contado, la EBAU es mucho más fácil ahora de lo que era antes, así que las notazas abundan.
Cuando yo quería entrar a ingeniería industrial había plazas de sobra en la UPV y la nota de corte era inferior a 5. Pero si te quieres meter a farmacia, que por lo que sea todas las tías quieren ser farmacéuticas, prepara tu matrícula de honor para entrar.